گوشت اردک

گوشت اردک رنگی قرمز مانند دارد،شبیه به گوشت گوسفند که غنی از پروتئین با کیفیت بالا است. این گوشت دارای نیاسین ، فسفر ، آهن ، روی ،B6 و B12  ، سلنیوم ، فولات ، منیزیم و ….. است.اگرچه گوشت اردک از چربی بالاتری برخوردار است ولی این چربی نقطه ذوب پایین تری نسبت به گوشت مرغ و گوشت گاو دارد. به همین دلیل مصرف  گوشت اردک باعث چاقی  نمی شود.